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山藥排骨湯對女性來說有養顏美容的功效，
是春夏炎熱時節滋補身體的清爽湯品，
這道料理非常簡單，很多人都會作，今天加點小變化，
加入蛤犡增加湯的鮮味。
【材料】排骨300g、山藥400g、蛤蠣100 g、苟杞20g、薑4片、水2000C.C
【調味料】鹽1大匙、烹大師干貝1小匙、冰糖1小匙、米酒1小匙
【作法】
1.山藥去皮並將外表黏液洗淨，泡在冷水中防止變色。
2.排骨以滾水汆燙過後洗淨瀝乾。
3.水和薑片置於鍋中，以大火煮滾後加入排骨，轉小火煮40分鐘。
4.將山藥從冷水中撈起，切大塊後放入湯中，加入苟杞，持續以小火再煮15分鐘。
5.加入蛤蠣和所有調味料，轉中大火煮至沸騰，蛤蠣張開後即可熄火。
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