假面惡女

首次玩麵糰的感想是，原來這麼簡單啊！

沒想到頭一次做就成功，現做的餅皮Q彈有勁，帶著麵粉的香甜，

拍照現場同事們非常捧場的全部喀光。

這邊介紹的餅皮作法是入門款，大家可以先從這個開始挑戰起唷！

作好的餅皮抹上辣肉醬，加入小黃瓜、蕃茄，

濃郁香辣的口味很能刺激食慾，但是加上了生鮮蔬菜後，

又多了份清爽的口感，可以當作炎炎夏日的一道開胃料理。

內餡-咖哩辣肉醬的作法

【材料】絞肉300g、咖哩塊1塊、咖哩粉1匙、義大利肉醬200g、

               小黃瓜1條、蕃茄1顆、洋蔥1/4顆、辣油1匙

【作法】

   1.洋蔥切條狀，小黃瓜、蕃茄切片。

   2.熱鍋後以熱鍋冷油的方式，加入咖哩粉爆香(注意勿燒焦)

   3.放入洋蔥炒軟並呈現金黃色澤。

   4.再放入絞肉炒至將熟時，肉醬倒入鍋中加熱。

   5.將咖哩塊剁碎，丟入鍋中攪拌至融化。

   6.加入辣油調味後即可熄火。

餅皮的作法

【材料】麵粉300克、水100c.c.、鹽少許、油適量

【作法】

    1.將麵粉和水、鹽和勻後，揉搓成麵糰，醒10~15分鐘。

    2.將麵糰切6~8塊後平並於雙面抹油。

    3.用桿麵棍(現場找不到，所以用玻璃瓶代替)將麵糰桿成薄薄的圓形餅皮。

    4.平底鍋不需放油，將餅皮以中火煎至2面金黃即可。