今年夏天來得比較晚，但是這幾日在路上已經開始有進烤爐的感覺了，
這道清爽的和風芝麻醬，除了可以作為沙拉醬之外，
也很適合拿來拌麵或作為燙蔬菜的醬汁，
作法十分簡單，把醬汁調一調就行了。
在傳統市場買的手工芝麻醬香氣迷人，是最佳的選擇，
鳳梨烏醋帶有水果香氣，也可改用白醋代替，
只是選用陳年釀造的醋，嗆味沒有那麼重，也較為香醇和順口。
另外、如果家中沒有芝麻醬，也可以在7-11冷藏櫃買到1小包裝的芝麻醬，
這個裡面已經用香油醬油等調味過了，所以只要加醋和水就夠了。
【材料】牛番茄1顆、玉米粒3大匙、四季豆1把
【調味料】芝麻醬2大匙、鳳梨烏醋1.5大匙、和風醬油2小匙、味醂1大匙、冷開水1大匙
【作法】
1.將所有調味料調勻為和風芝麻醬汁，密封後放入冰箱冷藏或冰鎮後再拿出取用。
2.四季豆洗淨後切為容易入口的小段，牛番茄去蒂後切片。
3.四季豆川燙後滾2分鐘後取出放入冰水沖涼降溫。
4.將番茄片、玉米粒和四季豆依序鋪在盤子上，再淋上和風芝麻醬即可。
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