假面惡女

最近減肥中，溫溫溫作的野菇炊飯卻勾起了我對飯的思念之情XD

想說這道料理加入了各種菇類與時蔬，熱量應該不會太高 (分明就是藉口！掩面)

這道料理作法簡單，白飯吸入蔬菜鮮甜的滋味十分下飯，不小心會吃太多...Orz

可以任意挑選自己喜愛的菇類和蔬菜、肉類一起烹煮。

最簡單的是用電鍋煮飯的方式，把食材鋪在白米上頭一起煮，

煮好後不要掀開電鍋蓋，繼續悶上10分鐘就行了。

也可用鐵鍋、砂鍋或是陶鍋烹煮，最後鍋底出現一些鍋巴，更添香氣與口感呢！

至於調味的鹹度可以依照個人喜好，如果還有搭配其它菜餚的話，建議調味料酌量略加即可。

要吃之前灑上一點海苔香鬆和黑胡椒粉.....喔耶！

【材料】米3杯、新鮮香菇 3~4朵、秀珍菇1把、鴻禧菇1把、雪白菇1把、筊白筍3支、

                 紅蘿蔔1/3支、三角豆皮6~8片

【調味料】薄鹽醬油2大匙、烹大師鰹魚粉2茶匙、海鹽 2小匙、米酒2大匙

【作法】

1.米洗好後瀝乾備用。

2.所有食材清洗好後，香菇切片、豆皮切絲，筊白筍、去皮紅蘿蔔切扇形小塊，鴻禧菇、雪白菇切開或掰成小段。

3.米上面鋪好所有食材後，調味料加入3杯水中一起倒入鍋中。

4.鐵鍋或砂鍋以爐火烹煮約15分鐘後，再悶上約10分鐘左右，食用前打開鍋蓋將所有食材拌勻即可。

※剩下的三角豆皮可以將放涼的野菇炊飯包入，即成豆皮壽司。